Linuxにおいては一括インストールスクリプトの実行ではOpenCVサンプルコードはインストールされません。サンプルコードのインストールのためには、githubリポジトリよりソースコードを入手してビルドする必要があります。手順は以下のようになります。
$ sudo sh pkg_install_ubuntu.sh -l all --yes
$ sudo apt-get install git $ git clone https://github.com/OpenRTM/ImageProcessing.git $ cd ImageProcessing/opencv $ mkdir build $ cd build $ cmake .. $ make $ ./build_linux_package.sh $ sudo dpkg -i imageprocessing_1.2.1_amd64.deb